La Lübecker Marzipan-Fabrik appartient à 100 % à la Fondation Friedrich Bluhme et Else Jebsen. C’est en 1960, peu avant son décès, que le propriétaire de la société, Friedrich Bluhme Jebsen, créa la fondation pour assurer la prospérité pérenne de l’œuvre de sa vie, sans influence étrangère. La fondation a pour objectif de promouvoir les activités caritatives, d’utilité publique, religieuses et culturelles dans la région de Lübeck en utilisant les revenus de l’entreprise.

Friedrich Bluhme Jebsen, unique propriétaire de la fabrique de pâte d’amandes de Lübeck à partir de 1917, prit ses dispositions concernant sa succession. L’œuvre de sa vie subsiste dans la fondation qu’il a lui-même établie. La Fondation Friedrich Bluhme et Else Jebsen est un organisme de droit privé, dont le siège se trouve à Lübeck. La fondation a pour but de promouvoir – avec les revenus de la fortune de la fondation dont elle bénéficie – exclusivement et directement des activités caritatives, d’utilité publique, religieuses et culturelles dans la région de Lübeck. La fortune de la fondation se compose essentiellement de la participation de Friedrich Bluhme Jebsen GmbH dans la Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG.

La Fondation Friedrich Bluhme et Else Jebsen a pris et prend encore une part essentielle au développement de la Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG. Conformément à la volonté du fondateur de maintenir l’entreprise et de garantir son indépendance, elle a permis de constituer une structure de capital avantageuse en tant que condition préalable à sa croissance ininterrompue.